Malvasia

8,90 

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Venduto da: Vini Biagi

Le uve vengono raccolte in cassette e poste in cella frigorifera per 48 ore, vengono poi pigiate sofficemente e subito protette dalle ossidazioni, grazie all’aggiunta di anidride carbonica. Il profumo Presenta un corredo aromatico particolarmente ricco e complesso con note di cedro, fiori d’arancio ed albicocca matura. Il gusto si presenta intenso, al palato dona una originale freschezza ed una ricercata sapidità, il finale è piacevolmente asciutto. Abbinato a antipasti delicati e risotto allo zafferano, pollo al curry, formaggi freschi ed erborinati.

Vini Biagi

SI EFFETTUA CONSEGNA A DOMICILIO Buon vino da oltre mezzo secolo La storia delle nostra famiglia si intreccia con quella della nostra terra, dei nostri vigneti e dei nostri vini. Passione, sacrificio e amore per il proprio lavoro, questi gli ingredienti con cui il capostipite nonno Giovanni Biagi, negli anni 40, inizia a produrre vini di qualità, trasmettendo il suo entusiasmo al figlio Mariano. Il testimone è ora nelle mani dei nipoti, Fabrizio e Luca, che hanno saputo fare tesoro degli antichi insegnamenti proseguendo con innovazione e dinamismo. Ogni vino Biagi custodisce in sè la sua essenza, la sua storia e frammenti della propria terra, prezioso come l’oro ci racconta emozioni vere che hanno il sapore di passione e tradizione.

Descrizione Prodotto

SCHEDA TECNICA

  • Abbinamenti: Antipasti delicati e risotto allo zafferano, pollo al curry, formaggi freschi ed erborinati.
  • Acidità totale: 6,00
  • Affinamento: In serbatoio a bassa temperatura
  • Altimetria: 150 metri s.l.m.
  • Colore: Giallo paglierino,con sfumature dorate.
  • Densità di impianto: 4.000 ceppi / ettaro
  • Età delle viti: 5 anni
  • Fermentazione malolattica: No
  • Giacitura ed esposizione: Collinare, con vigneti esposti ad Sud
  • Gradazione alcolica: 14 % vol
  • Gusto: Si presenta intenso, al palato dona una originale freschezza ed una ricercata sapidità, il finale è piacevolmente asciutto.
  • Ph: 3,30
  • Profumo: Presenta un corredo aromatico particolarmente ricco e complesso con note di cedro, fiori d’arancio ed albicocca matura
  • Pulizia mosto: Chiarifica statica a freddo per 24 ore
  • Temperatura di fermentazione: 18 °C
  • Temperatura: 8-10° C
  • Uve: Malvasia 100 %
  • Vinificazione: Le uve vengono raccolte in cassette e poste in cella frigorifera per 48 ore, vengono poi pigiate sofficemente e subito protette dalle ossidazioni, grazie all’aggiunta di anidride carbonica.
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