Treccia affumicata

Disponibilità:

Venduto da: Caseificio Campo Felice

Ingredienti: Latte di vacca, caglio, sale, aroma di fumo naturale.

Senza conservanti né additivi.

Caratteristiche: Formaggio fresco a pasta filata, prodotto da latte intero di vacca della varietà Pezzata Rossa e Frisona proveniente da produttori della conca aquilana. Si produce durante tutto l’anno.
Colore: giallo paglierino tenue. Crosta sottile di colore più intenso.
Aroma e sapore: fragranza delicata, caratteristica di affumicato; sapore dolce. Adatto alla cottura. Struttura della pasta: bianca, elastica, compatta, priva di occhiatura.

Maturazione:  Rapida, 1-2 giorni prima della vendita.

Conservazione:  Prodotto fresco da consumarsi entro 15 gg. dalla data di produzione. Si conserva in frigorifero (0°C – 4°C).

Formati: Treccia da circa 300 gr. Altri formati su richiesta (max 3 kg).

Allergeni:  Non contiene glutine e/o fonti di glutine e quindi è idoneo all’alimentazione dei celiaci.

Caseificio Campo Felice

SI EFFETTUA CONSEGNA A DOMICILIO

Nel comune di Lucoli (AQ), a pochi chilometri dall’altopiano di Campo Felice, la famiglia Di Carlo produce formaggi sin dal 1972 utilizzando solo latte fresco della conca aquilana.
L’azienda è situata a circa 1000 mt sul livello del mare nella frazione di Collimento. La produzione di mozzarelle e formaggi è basata su una lavorazione “d’altri tempi”, prettamente manuale.
La produzione e il punto vendita principale sono situati a Collimento di Lucoli; altri punti vendita sono situati nelle zone di L’Aquila Ovest (Via A. Pellegrini, zona San Sisto) e di L’Aquila Est (all’interno del Centro Commerciale “Quattro Cantoni”); a Campo Felice, in località l’Entrata, è presente un altro punto vendita “La Casetta del Caseificio”.
In tutti i punti vendita del Caseificio Campo Felice è possibile trovare, oltre ai prodotti di produzione propria, prodotti locali slow-food, vini pregiati e birre artigianali. In particolare presso La Casetta del Caseificio, a Campo Felice, è possibile degustare sul posto panini caldi e taglieri di formaggi e salumi, accompagnati da ottimo vino e buona birra, circondati dalla natura incontaminata delle montagne lucolane.

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